Gastronorm-Behälter (GN) kaufen – Edelstahl & Kunststoff
Gastronorm-Behälter sind nach einem Rastermass aufgebaut: Das Vollformat GN 1/1 misst 530 × 325 mm, kleinere Formate wie GN 1/2, 1/3 oder 1/6 passen im selben Raster in Kühltisch, Bain-Marie, Ofen oder Chafing Dish. Beim Kauf zählen neben dem Format die Tiefe (flach für Beilagen, tief für Saucen und Suppen), die Wandstärke und ob ein passender Deckel mit Griff oder Dichtlippe erhältlich ist. Prüfen Sie die Masse in der Produktbeschreibung, da Angaben zwischen Anbietern abweichen können.
Edelstahl wird für Wärme und Kälte eingesetzt, Kunststoff ist leichter und wird oft zur Kühlung und Aufbewahrung verwendet. Achten Sie auf Angaben zum Temperaturbereich, zur Eignung für Spülmaschine, Ofen oder Induktion und bei Lebensmittelkontakt auf Hinweise zur Lebensmitteltauglichkeit. Prüfen Sie Materialangabe und Normen in der Produktbeschreibung. Stapelbare Formen sparen Platz im Lager, gelochte Einsätze helfen beim Abtropfen. Für Catering lohnt es sich, mehrere gleiche Formate zu wählen, damit Einsätze und Deckel untereinander tauschbar bleiben.
🚚 Gratisversand in die ganze Schweiz · Preise in CHF · Lieferung in der Regel 1–6 Wochen
Häufige Fragen
Was bedeutet GN 1/1 bei Gastronorm-Behältern?
GN 1/1 bezeichnet das Vollformat von 530 × 325 mm. GN 1/2 ist die Hälfte davon, GN 1/3 ein Drittel und so weiter. Weil alle Formate im gleichen Raster liegen, lassen sie sich in Geräten und Regalen kombinieren, die für Gastronorm ausgelegt sind.
Edelstahl oder Kunststoff: was passt besser?
Edelstahl eignet sich, wenn Behälter erwärmt oder im Ofen verwendet werden sollen. Kunststoff ist leichter und für Kühlung und Lagerung verbreitet. Entscheidend sind die Temperaturangaben des Anbieters. Prüfen Sie diese und die Hinweise zur Lebensmitteltauglichkeit vor dem Einsatz.
Passen GN-Behälter in jeden Kühltisch?
Nur wenn Format und Tiefe zum Gerät passen. Messen Sie die Aufnahme im Kühltisch oder Bain-Marie aus und vergleichen Sie sie mit den Aussenmassen inklusive Rand. Prüfen Sie ausserdem die Produktbeschreibung, denn Randhöhe und Griffe variieren je nach Modell.